1998年，避风塘公司在以“避风塘”为字号，开出第一家避风塘奶茶店，专营饮品、点心和简餐。由于其独特的经营模式“畅饮无限量、欢乐无限时”和独特的休闲娱乐氛围，24小时营业；只需18元，百余种饮食饮品无限畅饮。真正做到让顾客“欢乐、欢畅”，使“避风塘奶茶”广受欢迎。令其生意异常火爆，也成为当时年轻人娱乐的首选，去避风塘喝茶、聊天、棋牌、娱乐成为人们口中一种娱乐时尚。

1：公司总部授权店面经营客户使用“避风塘”品牌，并传授经营理念、提供人员技术培训等，客户自主经营。
2：公司总部授权经营客户成为约定城市或区域唯一代理商，代理商充分运用和发挥总部品牌优势，直接克隆避风塘加盟成熟的运营模式；享用总部拓展的市场网络资源和数百万的广告宣传投入资金。区域垄断经营，将总部资源优势直接转换成代理商的资源优势，以达到互惠互赢的目的。
3：盟商自筹开店费用，委托总部直接主导经营，总部提供装修设计、人员培训、人员支援协助加盟店开业筹备，共同经营管理，与加盟商按比例分享盈利。利益共享、风险同担，实行公司总部人力支持，加盟商出资经营模式。